В России появится "Белая книга"

Специалисты Министерства экономического развития России разработали проект свода правил для рестораторов, который получил название "Белая книга", сообщает газета "Известия".

Согласно изданию, свод правил будет состоять из 200 страниц и семи глав, в которых будут изложены различные требования к рестораторам о выборе правильного помещения, обращения с оборудованием, работе с персоналом и продуктами.

"Документ представляет собой свод существующих обязательных требований к предприятиям общепита за исключением ненужных и абсурдных", - заявил глава ведомства Максим Орешкин и уточнил, что "Белая книга" будет дорабатываться с учетом мнения бизнеса и регуляторов.

Источник